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【新闻】看着美做起来难生鲜电商求突围宽顶毛蕨

发布时间:2020-10-19 06:15:13 阅读: 来源:开袋机厂家

看着美做起来难生鲜电商求突围

足不出户,想吃什么当天来个网购或打个电话,都有平靓正的生鲜肉蛋蔬果及时送上门。

这种生活状态,大多城市人想。当然,生鲜农产品电子商务企业更想。但至少在目前,这几乎都只是个美丽的传说。

电子商务大潮来势汹涌,大有颠覆各类传统商业模式之势。食用农产品作为市民日常消费品,如能接轨电商平台,直接订购并配送到城市的千家万户,你说蛋糕有多大?诱惑有多大?中山不少企业对此跃跃欲试,但到头来却发现:食用农产品特别是生鲜农产品蛋糕虽大,但却难以下口——线上订单少、仓储和配送成本高、无法及时投送、盈利不佳等。

中山农业部门和生鲜电商业界普遍认为,中山作为一个二三线的中小城市,传统市场建设完善,加上生鲜农产品的产品特性等原因,使得生鲜农产品在接轨电商平台时“并没有想象中的美好”。发展生鲜电商,还有很长一段路要走,极需政府更大力的支持和引导,业界不断的探索与创新。

中山企业啃“生鲜”

农产品特别是生鲜农产品电商市场庞大,中山企业也因时势而动,2013年以来涌现出多家生鲜O2O(线上、线下)实体店。相关数据统计,全市有超过50家农业生产或流通企业在探索开展电商业务,中山佳农尚品商城、中山食出、中山水出等企业是生鲜农产品电商中的领跑者。

中山食出站在本土市场上开设多家“食出鲜风”食品连锁店。2014年9月,他们推出生鲜电商——食出鲜风 “一站式厨房”微官网。微官网主要是通过手机微信中“食出鲜风”公众平台进入。官网上的产品主要产自该公司各大生产基地——白石猪场、白石鸡场、石岐鸽场及开心农场,市民消费者通过手机微信软件进入选购家里厨房适用的食材:肉、蛋、菜、调味料等,网上支付后,产品会送到消费者的手中,消费者也可选择到其就近的门店取货。目前,现在线注册会员3000多名,平均每天实现网购及配送到家的会员超100名。

中山水出集团也开始积极探索 “触网”道路。据介绍,该集团建立宝平365商城,商城上线产品主推水出集团宝平鱼、溢鲜冻品、进口水产品、宝和罐头、绿澳供港蔬菜、溢鲜猪肉等本土名优农产品。采用当天订货、次日送货的配送时间,由EMS 快速生鲜配送通道专业配送。消费者可通过pc电脑、手机登录商城,还可以通过微信端口登录微商城购物。同时,中山水出集团还启动O2O 模式,在社区设立社区体验店。市民在实体店看到产品了解质量和品牌,可以网上下单到店提货,也可以在体验店直接购物,将需求和评价在网上反馈,使有限的店面和更多品类更丰富的产品网络平台无缝对接。

中山佳农尚品商城是2013 年市农业局扶持建设的新型电子商务平台,展示和销售以中山为原产地的优质农产品和国内外优质食品,具备线下实体连锁店和网上销售相互结合的特点,也充分利用了微信、电话等销售方式。目前,佳农尚品商城已在蓝波湾和朗晴轩楼盘开设了两家O2O 店,上线的产品以供港澳的近70种蔬菜为主,水果、肉类等食品在陆续增加中。蔬菜均产自国内供港澳蔬菜基地,生产过程有记录,上市前有检测,确保质量可追溯和食用安全。目前,由于他们针对特定小区用户进行服务,而且是“实体店 微信 网站 服务”的模式,用户群相对稳定,今年计划会多开类似门店摊分配送中心和加工中心的成本。

生鲜电商遭遇诸多尴尬

电商的行动,使广大市民有了一个省时、省力、省心的优质农产品采购方式。但在实践中,却碰到诸多困难,甚至是步履维艰。

“我们在努力推广这个电商业务,但现时效果一般,线上订单、订量还是不多。”中山食出公司办公室黄雁妍说,目前公司生鲜农产品销售还是以传统渠道和方式为主,线上订购、配送只是一个铺助,这方面还谈不上赚钱。“生鱼农产品送货上门,要保鲜、打包装、专人配送,如果量不多,没有一定的规模,基本上无利可图。”黄雁妍告诉记者,他们公司与中山日报物流部门合作,可在全市配送,但还是做不到当天落订当天投送,只能是今天订、明天送。

中山水出的电商业务模式和中山食出基本一样,去年来推进力度很大,但失望也大。水出企业品牌管理办公室主任胡小云称,因人工成本高,订量又少,加上产品价格也不高,其实他们做生鲜电商无多少赢利空间,不能大投入。另外,他们在运作中发现,“对比深圳等城市,中山消费者接受农产品电商的消费意识远远落伍”,还多是到传统市场、超市当场选择消费,一些负责看家的老人家不会上网或不上网。“生鲜电商发展快不起来。”

相对于拥有自己的生产基地优势的中山食出和中山水出,中山佳农尚品算是个流通商,但他们大胆创新,与中山或国内外优质农产品基地合作,进军一些小区设立O2O 店,开展线上线下结合的电商业务,着眼点放在服务小区居民。在具体运作中,也是实体店更受欢迎,线上订货较少。“这不奇怪。”有着丰富电商经验的佳农尚品副经理陈凯华称,目前中山生鲜电商不少,但真正从线上下单的客户不超过5%。

生鲜电商的主要困难和存在问题在哪?陈凯华和业界观点一样:一是中山属于二三线城市,白领一族通常跟父母长辈一起吃饭或居住,不需要考虑买菜的问题,所以在线上购买生鲜的白领人群占少数,有部分尝试线上买菜,但做菜的始终是老人居多,买的蔬菜或许会遭到老人家说贵,买得不好的话,就没有下次了;二是很多相对大型的商场以廉价生鲜吸引客户,以大规模采购并低价销售的模式吸引客户,也导致小区生鲜店或线上购买生鲜的客户群分流,竞争越加困难;三是生鲜农产品的特殊性决定了以城市客户群的电商生存困难,目前在线上购买生鲜的,一般以水果、进口牛肉等为主,主要特点是比本地便宜,或者本地买不到为主。对于一般家庭日常用到的生鲜,如蔬菜、猪肉、活鱼、鸡等,由于相对价值低,保鲜、运输的实时性要求高的特点 ,目前只能以小区门店、菜市场或周边商为主,估计短期内不可能被单纯的线上电商取代。“大众水果、蔬菜、禽蛋、肉食类产品,单价比较低,产品附加值不高,导致客单价比较低,从而盈利能力不强,这是多数生鲜电商难以逾越的门槛。”

市农业局副书记陈文权也赞同业界观点。他认为,除了市民消费习惯等原因,生鲜电商当前最大问题还在物流配送问题。物流配送环节的运力、仓储和配送工人成本昂贵,冷链不完善的问题难以突破。“做生鲜农产品电子商务与其他电商有不同,既需要网络平台,还需要社区门店,更需要冷链物流和仓储,这一块太烧钱了,单是购买一套冷链设备,你要卖掉多少菜才收回成本?”可以说,在整个生鲜农产品电子商务产业,物流流通和保鲜才是最大的开支。O2O 模式在涉及到运输生鲜产品时,常常遭遇物流“最后一公里”的尴尬。

生鲜电商如何“挺直腰身”?

在中山,不论是生产型或流通型企业做生鲜电商,都是做O2O(线上、线下)模式。对电商来说,实体店其实只是个展示平台和体验平台,本不希望作为销售主渠道,事实上,生鲜电商还是主要靠实体店勉强支撑。

而实体店如何拼得过人家农贸市场和大超市?显然,做强电商业务,才是电商真正强大、真正站起来的基本。如何使生鲜电商能挺直腰身站起来?

鼓励发展大型生鲜电商平台

●市蔬菜协会会长、中山食出董事长冯铨祥:当前生鲜电商难做,大家都知道,但电商作为一种销售创新,正成为时下潮流,做好电商业务,对农业转型升级、农业发展都意义重大,不仅是我们企业必须要做,政府也应积极引导和支持,否则会落伍。

政府对工业品电商发展支持力度大,但对农业,尤其是生鲜电商未有系统性的支持和鼓励。希望政府设立专项资金,支持生鲜电商产业发展,同时加强宣传引导,提高市民对生鲜电商的认识。

作为生产型企业或流通型企业,其实做生鲜电商都各有短板和薄弱环节,人才不足,也不专业,希望政府鼓励和支持建设更专业更大型的生鲜电商平台,健全业态体系,助推生鲜电商业发展。

加强对生鲜农产品的质量监管

●佳农尚品副经理陈凯华:一直以来,国内生鲜农产品的质量控制都没能做到类似台湾等地方的管理方式。台湾蔬菜的种植、收购、销售是分开的,就是说,农民种植的蔬菜,不能直接投放到菜市场销售,也不能直接供应给销售店直接销售,而是经过政府指定的收购商按标准进行质量检测,质量通过后统一收购,最后批发给零售商。一般的台湾市民,也不会直接光顾小商贩购买。然而,在国内,对于目前生鲜的来源和质量,一般市民根本无法分辨,所以出现菜市场的商贩都声称自己蔬菜是绿色蔬菜、供港蔬菜的说法。如能加强这方面管理,有助于改善和提升生鲜电商的产业生态。

建议政府出台系列政策,从本地电商的资质、蔬菜来源等方面进行把关控制,对于什么是绿色蔬菜、供港蔬菜对市民进行常识普及,对于本地电商给予资金、渠道等资源整合,助推本地生鲜电商发展。

推动农产品电商多元化经营

●市农业局副书记陈文权:与大城市相比,当前中山农产品特别是生鲜电商发展还较缓慢,但生命力是强大的,业界要对此有信心。市政府和农业部门是大力提倡和支持发展电商业的,下阶段,要贯彻政府推动和企业主导相结合、网络经济和实体经济相结合、重点推进与协调发展相结合的原则,重点培育若干有一定规模和品牌影响力的农产品电商,鼓励有条件的农业企业、经济合作组织、专业大户积极开展网上营销业务,推动农产品电子商务稳步发展。推动农产品电商多元化经营。大力发展农产品O2O 营销模式,为消费者提供便利的购买方式。发展一批企业和学校食堂、餐厅等客户,促进面向团体、企业消费群体的业务增长,实现销售规模的大幅提高。尝试在B2B 模式寻求突破,发展农企(农户)对农企(农户)的电子商务,打造中山农企(农户)通过互联网进行产品、服务及信息交换的新平台。促进农业基地园区与农产品电商产销对接。丰富优质的农产品才能引起消费者的关注和提高消费粘度,要组织我市农业企业、农业经济合作组织、专业大户与农产品电商建立产销合作关系,在互利的基础上保障商城产品供给,丰富产品选择。

全市有超过50 家农业生产或流通企业在探索开展电商业务中山食出公司

●设食出鲜风“一站式厨房”微官网,现在线注册会员3000多名,平均每天实现网购及配送到家的会员超100名

●主要通过手机微信中“食出鲜风”公众平台进入

●产品主要产自该公司各大生产基地——白石猪场、白石鸡场、石岐鸽场及开心农场

●与中山日报物流部门合作,当天订货、次日送货中山水出集团

●设宝平365商城;启动O2O 模式,设立社区体验店

●可通过pc电脑、手机登录商城,还可以通过微信端口登录微商城购物

●商城上线产品主推水出集团宝平鱼、溢鲜冻品、进口水产品、宝和罐头、绿澳供港蔬菜、溢鲜猪肉等本土名优农产品当天订货、次日送货,由EMS快速生鲜配送通道专业配送中山佳农尚品商城

●新型电子商务平台,采用“实体店 微信 网站 服务”模式

●展示和销售以中山为原产地的优质农产品和国内外优质食品,蔬菜均产自国内供港澳蔬菜基地

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